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REGION P.A.C.A.
L’AQUACULTURE
EN REGION
PROVENCE - ALPES - COTE D’AZUR
La Région a fortement favorisé
l’installation de fermes aquacoles et aujourd’hui, elle
participe toujours aux actions de modernisation de ces entreprises
: achat de matériel de production, mise aux normes des ateliers
de conditionnement et d’expédition, mise en place de protocole
de qualité certifié, etc...
La production aquacole régionale repose sur 3 types d’activités
: mytiliculture, pisciculture marine, salmoniculture
MYTILICULTURE
On trouve deux bassins de production
pour la Mytiliculture, avec l’anse de Carteau, dans le golfe
de Fos, qui produit 1500 tonnes de moules, et la baie du Lazaret,
en rade de Toulon, qui produit autour de 150 tonnes. Ces deux
sites ont des potentiels bien supérieurs puisque, sur le site
de Toulon par exemple en 1962 la production était de 1500 tonnes
.
PISCICULTURE
MARINE
Pour la pisciculture, c’est l’activité
marine qui est la plus dynamique, avec une quinzaine d’entreprises
pour une production de l’ordre de 1000 tonnes de Loups et
Dorades en cages en mer. Là aussi, les potentiels de production
sont importants.
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PRODUCTION
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NBR DE SITE
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Mytiliculture
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1 650 t
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2
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Pisciculture Marine
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1000 t
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15
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Salmoniculture
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300 t
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30
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Alevin
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5 Millions
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2
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PISCICULTURE
D'EAU DOUCE
Cette activité est plus particulièrement
la salmoniculture, est très marginale par rapport à la production
nationale puisque on trouve une trentaine d’entreprises
pour une production d’environ 300 tonnes.
La plupart de ces sites sont de petites piscicultures proposant
souvent une activité de pêche de loisirs. Cette activité étant
d’ailleurs en plein essor dans notre région.
LES SITES DE
PRODUCTION
La
mytiliculture
L’anse
de Carteau:
Cet espace maritime est géré par le Port Autonome de Marseille.
Cette zone, grâce aux apports en minéraux du Rhône, constitue
un milieu tout à
fait propice à la conchyliculure (Moules, palourdes).
C’est à partir de 1979 que des pêcheurs font des essais
de captage de naissains de moules. Quelques années plus tard
, ils sont une trentaine et obtiennent une concession de 100
ha. D’abord constituées de radeaux flottants, les exploitations
se transforment rapidement en véritables « tables mytilicoles
». Aujourd’hui, 50 producteurs produisent 1500 tonnes,
avec un potentiel de développement envisageable jusqu’à
5 000 tonnes.
La baie du
Lazaret :
La mytiliculture dans la rade de Toulon
existe depuis un siècle. C’est une activité traditionnelle
qui concerne actuellement 7 exploitations artisanales. La
production de moules se fait en suspension sur tables mytilicoles
et s’étale sur une quinzaine de concessions pour une
superficie totale de 10 ha. La production est actuellement
de 150 tonnes, mais le potentiel de cette activité reste
à développer dans les années à venir. En effet, c’est
plus de 1500 tonnes de moules qui étaient produites entre
1958 et 1962. Une nouvelle station de purification aux normes
européennes, avec une capacité de 1000 kg /jour, offre de
nouvelles perspectives de développement intéressantes. |
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Les
fermes marines
La baie du Lazaret:
On trouve également sur ce site une production de poissons
marins (loups, dorades) qui se développe depuis une dizaine
d’années et qui produit 150 à 200 tonnes par an. La
baie abrite 6 exploitations aquacoles sur une surface de
concession de 13 ha avec un chiffre d’affaire de 1.2
M.€. Les espèces produites sont essentiellement des loups
et des dorades destinés à la consommation sur le marché
local (restaurants, supermarchés ou vente directe)
On trouve deux types de structures d’élevage sur ce
site : des cages flottantes et des tables mytilicoles réaménagées
pour recevoir des poches suspendues.
Un remembrement des concessions, actuellement à l’étude,
permettra d’offrir aux aquaculteurs de la baie des
sites plus propices , avec des profondeurs plus importantes
et des températures plus basses l’été.
La coopérative “Les Fermes Aquacoles de Tamaris”regroupant
l’ensemble de la profession a mis en place
une unité de conditionnement aux normes européennes qui
permet de traiter 3 tonnes de poissons par jour dans
des conditions sanitaires exemplaires. |
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Les Iles du Frioul (Bouches
du Rhône):
L’île du Frioul abrite la ferme Provence Aquaculture
qui produit 30 à 50 tonnes par an de loups et de dorades en cages
flottantes. La perspective de production sur le site est de 60 tonnes.
En 1996 la production a été commercialisée pour 57% à l’export
dans les pays d’Europe et pour 43% en France, notamment auprès
des G.M.S. (15,4%).
La société diversifie ses activités vers le service ingénierie,
ciblé sur les petites exploitations autonomes. La production est
conditionnée dans un local sur le MIN de SAUMATY à Marseille.
Le pôle Aquacole ICM (St Raphaël et Théoule sur mer):
Ce groupe est composé de deux sites de grossissement (Aquavar et
Théoule Aquaculture) qui produisent chacun 250 tonnes de Loups en
cages flottantes; une écloserie (3A Antibes) fait également partie
du groupe et produit 2,6 Millions d’alevins. Ils sont commercialisés
au sein du groupe pour les sites de grossissement et dans les élevages
français; une partie de la production est exportée.
Cannes Aquaculture:
La ferme emploie 18 salariés. Elle produit 169 tonnes de loups et
daurades sur 64 cages flottantes. Cannes Aquaculture est en 7ème
place des exportateurs Français en produits d’élevage. La croissance
annuelle de cette société est de 20 à 30%.
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CONTACTS
UTILES
IFREMER
Laboratoire côtier environnement littoral
Centre de Toulon
Zone portuaire de Brégaillon, BP 330
83507 LA-SEYNE-SUR-MER
TÈl. 04 94 30 48 00
Fax. 04 94 30 13 72
Service Mer Conseil Régional P..A.C.A.
Hotel de Région
27, place jules Guesde
13002 Marseille
Tél : 04 91 57 50 57
Fax : 04 91 57 51 51
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