INRA
Institut National de la Recherche Agronomique

Etablissement Public à Caractère Scientifique et Technique, il a pour mission générale d’organiser et d’éxecuter des recherches visant à maintenir et développer les activités humaines liées au milieu aquatique dans une perspective de production, d’amélioration de la qualité des produits, d’aménagement du territoire et de gestion de la biodiversité.

OBJECTIFS DES RECHERCHES EN AQUACULTURE

Les recherches menées à l’INRA ont pour objectifs:

- le développement durable de l’aquaculture en France et en Europe ce qui implique de renforcer la compétitivité mais aussi la diversification des productions aquacoles et l’intégration dans leur environnement physique, économique et social;

- la fourniture de produits de qualité pour les marchés de consommation et des industries de transformation ce qui implique de renforcer l’intégration et l’organisation des filières aquacoles vers les marchés et les produits.

LES ESPECES ETUDIEES

Les recherches sont menées essentiellement sur les salmonidés et en particulier sur la truite arc en ciel mais aussi sur les principales espèces d’interêt aquacole (bar, turbot, tilapia). Des recherches de base sont réalisées sur des espèces modèles comme le medaka. Des programmes liés à la diversification concernent des poissons élevés en milieu lacustre (omble chevalier), en étang, (Cyprinidés, Silures), en milieu marin (Pagre, Dentex) et en milieu tropical (Tilapia). 

DOMAINES DE RECHERCHES

Le dispositif de recherche de l’INRA associe des programmes prospectifs de base dans les grandes disciplines de la biologie des organismes et de la physico-chimie des composants et des programmes plus finalisés regroupant ces différentes disciplines.

* Biologie du développement précoce chez les poissons
L’identification des processus de développement embryonnaire et larvaire qui conditionnent les caractéristiques des poissons (sexe), leurs performances de croissance et de reproduction et les caractéristiques du produit (qualité) est un enjeu nouveau et important. Les programmes portent actuellement sur le développement du système nerveux et du tissu musculaire, et la différenciation de la gonade.

* Connaissance et maîtrise des fonctions chez les poissons d’intérêt aquacole
L’objectif de ces recherches est de développer la capacité d’expertise, de méthodes, ou de techniques sur les grandes fonctions physiologiques pour accompagner l’adaptatibilité de la production de poissons en termes d’espèces, de système de production acceptable pour le citoyen, de qualité des produits et de protection des milieux. Les programmes portent actuellement sur l’étude de la reproduction, de l’adaptation, de la nutrition et de la croissance mais aussi sur les interactions entre ces différentes fonctions.

* Analyse du génome et amélioration génétique.
Il s’agit de connaitre, utiliser et préserver la diversité génétique des populations de poissons d’élevage. Les programmes portent actuellement sur la génétique des populations, la structure et la fonction du génome et les méthodologies d’amélioration génétique des performances de croissance, de résistance aux pathologie et de la qualité des produits.

* Connaissance et maitrise de la santé des Poissons
Les recherches ont pour objectif d’acquérir les connaissances sur les principaux agents pathogènes des poissons d’élevage et sur les modalités de résistances des poissons à ces agents infectieux afin de développer des méthodes de contrôle ou de prévention en particulier vaccinales. Les programmes concernent actuellement les pathologies virales (SHV, NPI) et bactériennes (furonculose).

* Qualité des Produits
Ces recherches relativement nouvelles pour l’INRA visent à développer la capacité d’expertise, de méthodes, ou de techniques sur le produit poisson. Les programmes portent sur l’analyse des mécanismes de dégradation post-mortem de la chair, et l’identification des composants qui déterminent la texture et les arômes spécifiques des poissons, et le contrôle par les facteurs d’élevage des caractéristiques organoleptiques.

* Amélioration de la production piscicole
Les recherches cognitives sont intégrées dans des projets pluridisciplinaires visant l’amélioration quantitative et qualitative d’une filière en collaboration avec d’autres partenaires (IFREMER, CEMAGREF, CIRAD, SYSAAF, ITAVI...) Les programmes actuels portent sur la maîtrise de la qualité du milieu aquatique, l’amélioration de la qualité des produits, la maîtrise du bien être, le développement d’aliments et de formules alimentaires adaptées au marché, la sélection génétique de nouvelles espèces, et la diversification de la production piscicole.

LES EQUIPES DE RECHERCHES ET LES SITES EXPERIMENTAUX

Le dispositif de recherche de l’INRA consacré à l’aquaculture concerne 40 chercheurs et 60 personnels techniques répartis dans 7 équipes de recherches. Ces équipes sont rattachées à 3 Départements disciplinaires:Hydro-biologie/Faune Sauvage, Santé Animale et Technologie Produits Animaux et sont localisées dans 5 Centres de Recherches (voir fiches descriptives dans régions Bretagne, Aquitaine/Pyrénées, et Ile de France).
Génétique des Poissons Région Ile de France Contact M. Van de Putte
Physiologie des Poissons Région Bretagne Contact G. Maisse
Nutrition et Génétique des Poissons Région Aquitaine Contact G. Choubert
Virologie et Immunologie Moleculaire Région Ile de France Contact M. Dorson
Salmoniculture Expérimentale Mixte INRA IFREMER Région Bretagne Contact J. Aubin
Etude des Interactions entre Molécules Alimentaires LEIMA Région Pays de Loire